¿Imaginas una tableta de chocolate crujiente por fuera y suave por dentro, con un relleno que combina la textura tostada de la masa kataifi y la intensidad de los pistachos? Esta receta, que recuerda a los sabores más exquisitos de Medio Oriente, se ha vuelto tendencia por su originalidad, sencillez y sabor irresistible. Hoy te enseñamos cómo prepararla en casa paso a paso.
🛒 Ingredientes (para 4 personas)
200 g de chocolate con leche
50 g de chocolate blanco
60 g de masa kataifi (o pasta filo en tiras muy finas)
100 g de pistachos
30 g de azúcar
20 g de mantequilla
👨🍳 Paso a paso
1. Prepara la base de chocolate
Derrite el chocolate con leche y el chocolate blanco por separado. En un molde rectangular (como los de tableta o turrón), decora la base con hilos finos de chocolate blanco y luego vierte el chocolate con leche hasta cubrir completamente. Lleva a la nevera para que solidifique.
2. Haz la crema de pistacho y tuesta la kataifi
Tritura los pistachos con el azúcar hasta lograr una pasta (puedes usar una crema de pistacho ya hecha si prefieres). Aparte, en una sartén con mantequilla, tuesta la masa kataifi troceada removiendo constantemente hasta que esté dorada.
3. Mezcla y rellena
Combina la masa kataifi tostada con la crema de pistacho. Saca el molde de la nevera y vierte esta mezcla sobre la base de chocolate ya firme, cubriendo toda la superficie.
4. Cubre y enfría
Vuelve a calentar el chocolate con leche (si se ha endurecido) y cubre el relleno hasta sellar completamente. Lleva nuevamente a la nevera durante al menos una hora, hasta que la tableta esté firme.
5. Desmolda y disfruta
Una vez fría y compacta, desmolda tu tableta de chocolate con pistacho y prepárate para saborear un postre que combina lo artesanal con lo lujoso.
✨ Consejo extra:
Puedes decorarla con más pistachos por fuera o añadir un toque de sal en escamas para realzar los sabores. Si la envuelves en papel dorado, ¡tendrás un regalo gourmet perfecto!